Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế
KHOA DINH DƯỠNG –TIẾT CHẾ
Trưởng khoa:
Họ tên: Ngô Tuyết Mai
BsCKI Y học cổ truyền
Chứng chỉ dinh dưỡng lâm sàng
I.Chức năng, nhiệm vụ của khoa dinh dưỡng:
1. Tổ chức thực hiện chế độ ăn bệnh lý cho NB trong bệnh viện theo các quy định hiện hành và hỗ trợ dinh dưỡng ( đường ruột, đường tĩnh mạch) cho NB tại các khoa LS trong BV.
2. Khám, tư vấn và điều trị bằng chế độ dinh dưỡng cho NB.
3. Giáo dục truyền thông về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm cho NB và các đối tựơng khác trong BV.
4. Kiểm tra chất lượng dinh dưỡng, tiết chế và an toàn thực phẩm đối với bộ phận cung cấp suất ăn, dịch vụ ăn uống trong BV.
5. Thực hiện công tác đào tạo, chỉ đạo tuyến về dinh dưỡng, tiết chế và an toàn thực phẩm.
6. Nghiên cứu khoa học, ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật về dinh dưỡng, tiết chế và an toàn thực phẩm trong điều trị, phòng bệnh và nâng cao sức khoẻ.
II. Công tác chuyên môn
1. Khám, tư vấn DD cho NB ngoại trú
- Tổ chức khám, đánh giá tình trạng dinh dưỡng và tư vấn dinh dưỡng cho NB ngoại trú.
2. Theo dõi, đánh giá tình trạng dinh dưỡng của NB nội trú
- NB vào viện phải được đo chiều cao cân nặng.
-Tổ chức hội chẩn giữa cán bộ khoa Dinh dưỡng, tiết chế với bác sỹ điều trị về chế độ ăn đối với những trường hợp đặc biệt có liên quan đến dinh dưỡng.
3. Điều trị bằng chế độ ăn bệnh lý cho người bệnh nội trú
- Bác sỹ điều trị đánh giá và ghi nhận xét tình trạng dinh dưỡng của NB lúc nhập viện và trong quá trình điều trị.
- Bác sỹ chỉ định chế độ ăn hàng ngày phù hợp với bệnh của NB và ghi mã chế độ ăn theo quy định của Bộ trưởng Bộ Y tế vào bệnh án.
- Lập kế hoạch can thiệp dinh dưỡng cho NB suy dinh dưỡng hoặc NB cần hỗ trợ dinh dưỡng.
- Xây dựng thực đơn và chế độ ăn phù hợp với bệnh lý của NBvaf áp dụng chế độ ăn bệnh lý theo quy định của Bộ Y tế.
4. Tổ chức phục vụ dinh dưỡng, tiết chế
- NB được bác sỹ chỉ định chế độ ăn bệnh lý được cung cấp suất ăn tại buồng bệnh.
- Cung cấp chế độ ăn cho NB tại bệnh viện.
- Chế biến, bảo quản, vận chuyển suất ăn đảm bảo an toàn thực phẩm.
5. Tổ chức thực hiện và kiểm tra việc thực hiện các quy định
- Thực hiện các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trong bệnh viện.
- Kiểm tra việc thực hiện các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trong bệnh viện.
6. Giáo dục truyền thông về dinh dưỡng, tiết chế
- Xây dựng các tài liệu truyền thông về dinh dưỡng, tiết chế, an toàn thực phẩm để phổ biến cho, NB, người nhà NB và nhân viên y tế.
- Tổ chức giáo dục sức khỏe và hướng dẫn cho NB, người nhà NB thực hiện chế độ ăn bệnh lý và an toàn thực phẩm hàng tháng tại cuộc họp Hội đồng NB cấp bệnh viện.
7. Đào tạo, chỉ đạo tuyến và nghiên cứu khoa học
- Thực hiện nghiên cứu khoa học và ứng dụng kết quả vào công tác dinh dưỡng, tiết chế.
- Tham gia đào tạo học sinh, sinh viên về dinh dưỡng, tiết chế và chỉ đạo tuyến khi được phân công.